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    黄油检测

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    咨询量:  
    更新时间:2025-06-09  /
    咨询工程师

    信息概要

    黄油是一种常见的乳制品,广泛应用于食品加工、烘焙和烹饪领域。作为高脂肪含量的产品,其质量安全直接关系到消费者的健康。第三方检测机构提供的黄油检测服务,旨在确保产品符合国家及国际标准,保障食品安全。检测内容包括理化指标、微生物指标、添加剂及污染物等,通过科学分析评估黄油的品质与安全性。检测的重要性在于帮助企业把控产品质量,规避市场风险,同时为消费者提供安全可靠的产品。

    检测项目

    • 水分含量
    • 脂肪含量
    • 酸价
    • 过氧化值
    • 蛋白质含量
    • 灰分
    • 菌落总数
    • 大肠菌群
    • 霉菌和酵母菌
    • 沙门氏菌
    • 金黄色葡萄球菌
    • 铅含量
    • 砷含量
    • 汞含量
    • 镉含量
    • 黄曲霉毒素M1
    • 苯并芘
    • 抗氧化剂(BHA、BHT)
    • 防腐剂(山梨酸钾、苯甲酸钠)
    • 感官指标(色泽、气味、口感)

    检测范围

    • 无盐黄油
    • 加盐黄油
    • 发酵黄油
    • 植物黄油
    • 有机黄油
    • 低脂黄油
    • 无水黄油
    • 澄清黄油
    • 风味黄油(如蒜香黄油)
    • 涂抹黄油
    • 烘焙专用黄油
    • 人造黄油
    • 进口黄油
    • 国产黄油
    • 儿童专用黄油
    • 功能性黄油(添加维生素等)
    • 传统手工黄油
    • 工业量产黄油
    • 草饲黄油
    • 无乳糖黄油

    检测方法

    • 重量法:测定水分和灰分含量。
    • 索氏提取法:测定脂肪含量。
    • 滴定法:测定酸价和过氧化值。
    • 凯氏定氮法:测定蛋白质含量。
    • 平板计数法:检测菌落总数。
    • PCR法:快速检测致病微生物。
    • 原子吸收光谱法:测定重金属含量。
    • 液相色谱法:检测添加剂和毒素。
    • 气相色谱法:分析苯并芘等污染物。
    • 酶联免疫法:检测黄曲霉毒素M1。
    • 感官评定法:评估色泽、气味和口感。
    • pH计法:测定产品酸碱度。
    • 折光法:测定折射率以评估纯度。
    • 熔点测定法:评估黄油的熔化特性。
    • 离心法:分离并检测杂质含量。

    检测仪器

    • 电子天平
    • 索氏提取器
    • 滴定仪
    • 凯氏定氮仪
    • 微生物培养箱
    • PCR仪
    • 原子吸收光谱仪
    • 液相色谱仪
    • 气相色谱仪
    • 酶标仪
    • pH计
    • 折光仪
    • 熔点测定仪
    • 离心机
    • 紫外分光光度计

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