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    地理标志肉类检测

    原创版权
    咨询量:  
    更新时间:2025-06-09  /
    咨询工程师

    信息概要

    地理标志肉类是指产自特定地域,其品质、声誉或其他特性主要取决于该地域的自然因素和人文因素,并经国家相关部门认证的肉类产品。此类产品的检测对于保障产品质量、维护地理标志声誉、确保消费者权益具有重要意义。通过第三方检测机构的服务,可以全面评估地理标志肉类的安全性、营养性和真实性,为生产者和消费者提供可靠的数据支持。

    检测项目

    • 水分含量
    • 蛋白质含量
    • 脂肪含量
    • 灰分含量
    • 挥发性盐基氮
    • 重金属含量(铅、镉、汞、砷)
    • 农药残留
    • 兽药残留(抗生素、激素)
    • 微生物指标(菌落总数、大肠菌群)
    • 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)
    • 亚硝酸盐含量
    • 酸价
    • 过氧化值
    • 胆固醇含量
    • 氨基酸组成
    • 脂肪酸组成
    • DNA溯源检测
    • 感官评定(色泽、气味、质地)
    • pH值
    • 冷冻保存温度

    检测范围

    • 金华火腿
    • 宣威火腿
    • 如皋火腿
    • 诺邓火腿
    • 盘县火腿
    • 威宁火腿
    • 三川火腿
    • 老窝火腿
    • 剑门火腿
    • 安福火腿
    • 鹤庆火腿
    • 冕宁火腿
    • 罗平火腿
    • 巍山火腿
    • 永平火腿
    • 盐源火腿
    • 宁蒗火腿
    • 兰坪火腿
    • 泸西火腿
    • 弥渡火腿

    检测方法

    • 液相色谱法(HPLC):用于检测兽药残留和营养成分。
    • 气相色谱法(GC):用于检测脂肪酸组成和农药残留。
    • 原子吸收光谱法(AAS):用于检测重金属含量。
    • 原子荧光光谱法(AFS):用于检测汞和砷等元素。
    • 酶联免疫吸附试验(ELISA):用于快速检测特定兽药残留。
    • 微生物培养法:用于检测菌落总数和致病菌。
    • PCR技术:用于DNA溯源和物种鉴定。
    • 凯氏定氮法:用于测定蛋白质含量。
    • 索氏提取法:用于测定脂肪含量。
    • 重量法:用于测定水分和灰分含量。
    • 分光光度法:用于测定亚硝酸盐含量。
    • pH计法:用于测定pH值。
    • 感官分析法:用于评估色泽、气味和质地。
    • 冷冻干燥法:用于样品前处理。
    • 滴定法:用于测定酸价和过氧化值。

    检测仪器

    • 液相色谱仪
    • 气相色谱仪
    • 原子吸收光谱仪
    • 原子荧光光谱仪
    • 酶标仪
    • PCR仪
    • 凯氏定氮仪
    • 索氏提取器
    • 分光光度计
    • pH计
    • 电子天平
    • 冷冻干燥机
    • 恒温培养箱
    • 超纯水机
    • 离心机

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