食品脂质组学检测是通过高通量分析技术对食品中的脂质成分进行全面定性和定量检测的服务。该检测能够揭示食品中脂质的种类、含量及其代谢途径,为食品质量、安全性和营养价值评估提供科学依据。
食品脂质组学检测的重要性在于:帮助识别食品中的有害脂质(如反式脂肪酸),评估食品氧化稳定性,确保产品符合法规要求,并为功能性食品开发提供数据支持。此外,该检测还可用于追溯食品原料来源,鉴别掺假或假冒产品。
本检测服务涵盖各类食品基质,包括动植物源性食品、加工食品及特殊膳食产品,可满足生产企业、监管机构和科研单位的不同需求。